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'coda' えんぴつとノート。

coda.exblog.jp

今日のごはん

なんてことはない、普通のご飯ですが、今日は久しぶりにひらめき系料理をして成功したので載せて見ます♪

題して「アラブのスープ」

ってアラブ料理って言ったって作ったことあるのはフムスくらいだけど、なんだかアラブなイメージで作りました。確か、ナスとかよく食べるんだったような・・・

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①オリーブオイルににんにく1片みじん切りを加え火にかけ香をだす。
②玉ねぎスライスを加えよく炒め、次に小さく切ったナスとじゃがいもを入れまたじっくりいためる。
③塩2つまみくらい入れ、ふたをし蒸し焼きにする(ナスがとろっとするまで)
④いい感じに火が通ったら、水を入れことこと煮る。
⑤ブイヨン(粉末)、タイム、黒こしょうを少々いれ味が馴染むまで煮る
⑥仕上げにインゲン、クルミを刻んだものをのせ、オリーブオイル少々をかけて頂きます♪

色見は地味ですが、これがかなりいけてました!
タイムの香がちょっとクセがあるけど、マンネリ化したスープレパートリーに潤いが!笑

器は大好きな出西窯
小鉢なので、和え物などにも重宝しますが、こんなスープにも♪
ほんとは色違いの素焼きのものの方が気に入っていたのだけど・・・
今月号LEEのチャリティに出品してしまったのですーー。
どうせ出すなら気に入っているものを、と思って^^
また私はすぐ手に入れられるんだしね!と太っ腹(なふり。)


今日のメインはこれまた簡単料理の「ツナのピラフ」
玉ねぎ、人参、しめじをいためて、炊飯器にセットしたお米にツナと共にのせ、ケチャップ、醤油、コンソメで味つけして、あとは炊飯器任せのらくちんメニュー。
今日は作り置きのトマトソースで作ったので美味しかったなぁ〜
子ども向けなはずが、我が家は旦那さんが一番喜んでいますが・・・。

この他にはキュウリのマリネも作りました〜。


いや〜今日はほんとに暑かった!!!!
なのでこんなさっぱり夕ご飯でした。





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by co_da | 2011-06-29 22:52 | ごはんのこと
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